Szatmári, Richárd (2020) A lassú fagyasztás hatása a tojásfehérjelé fehérjéire, technofunkcionális és mikrobiológiai tulajdonságaira. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ426359; Budapest; Bibliogr.: p.45-53.; Ht. tanszéki jel; Tojásfehérje; Tojáslé; Eltarthatóság; Fagyasztott élelmiszerek; Tárolás. hűtött légtérben; Fehérjevizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 10:55
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Nyulasné Zeke, Ildikó Csilla - - Konzulens Hidas, Karina Ilona - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3155

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése