Joó, Áron (2014) Lactobacillus és élesztő kultúrák tulajdonságainak és kölcsönhatásának vizsgálata sörlé erjesztése során. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ371603; Budapest; Élelmiszermérnök Msc szak, Élelmiszer-biotechnológia szakirány; Bibliogr.: p. 56-60.; Sör. tanszéki jel; Fermentációs technológiák; Sörerjesztés; Vegyeskultúrás fermentáció; Lactobacillus casei; Lactobacillus bulgaricus; Saccharomyces nemzetség,
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	19 Jan 2024 08:26
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kun, Szilárd - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3118

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése