Fássy, Olga (2012) Különféle kezelésekkel előkészített konyhakész zöldségfélék eltarthatósági idejének összehasonlítása. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ332070; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, szakirány: tartósítóipari technológia és minőségügy; Bibliogr.: p. 50-51.; Ht. tanszéki jel; Konyhakész zöldségek; Élelmiszer-vizsgálat; Sárgarépa; Burgonya; Tárolhatóság; Vákuum-csomagolás; Sous vide technológia; Kénezés;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2012
Utolsó változtatás:	16 Jan 2024 08:55
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Polyákné, Fehér Katalin - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3096

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése