Szeredi, Laura (2015) Különböző típusú friss halak HHP kezelése a tárolhatóság meghosszabbítása céljából. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369764; Budapest; Élelmiszermérnök Msc szak, Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés szakirány; Bibliogr.: 49-52.; Ht. tanszéki jel; Halhús; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; DSC-technika; Tartósítóipari technológiák; Ponty; Lazac; Harcsa; Mikrobiológiai vizsgálat; pH-érték; Színmérés; Fehérjetartalom;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	23 Dec 2023 10:53
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Zeke, Ildikó Csilla - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3086

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése