Májer, Csilla (2013) Különböző részecskeméretű cirokfajták vízben oldható polifenol-tartalmának és antioxidáns kapacitásának nyomon követése hőkezelés hatására. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ333743; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, szakirány: sütő- és tésztaipari technológiák; Bibliogr.: p. 29-30.; Gb. tanszéki jel; Cirok; Polifenolok; Antioxidánsok; Hőkezelés; Pszeudocereália;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2013
Utolsó változtatás:	23 Dec 2023 10:30
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3060

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése