Budai, Enikő Zsuzsanna (2013) Különböző édesítőszerekkel készült Esterházy-torta lapok összehasonlító vizsgálata. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ333749; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, szakirány: sütő- és tésztaipari technológiák; Bibliogr.: p. 26.; Gb. tanszéki jel; Édesítőszerek; Édesipari termékek; Cukrásztermékek; Torták;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2013
Utolsó változtatás:	23 Dec 2023 11:39
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Badakné Kerti, Katalin - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2881

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése