Salamon, Bertold (2013) Különböző cukor és aszkorbinsav tartalmú, nagy hidrosztatikus nyomással kezelt szamócalé antocianin tartalom változásának vizsgálata. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ333694; Budapest; Élelmiszermérnök (MSc) szak, szakirány: élelmiszertechnológia és termékfejlesztés; Bibliogr.: p. 40-45.; Ht. tanszéki jel; Szamócalé; Gyümölcslevek; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Antociánok; Tartósítás. nyomás; Flavonoidok;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2013
Utolsó változtatás:	13 Dec 2023 13:41
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Dalmadi, István - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2870

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése