Papp, Noémi (2015) Köles és konjac lisztből fejlesztett gluténmentes, magas rosttartalmú száraztészta. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370029; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Sütő és tésztaipari technológiák szakirány; Bibliogr.: p. 32-33.; Gb. tanszéki jel; Tésztaipari technológia; Kölesliszt; Konjac; Lisztkeverék; Száraztészták; Gluténmentes száraztészták;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	13 Dec 2023 10:25
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2791

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése