Liszta, Róbert (2018) A kovász aminosav és biogén amin tartalmának vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389702; Budapest; Élelmiszermérnök MSc szak, Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés specializáció; Bibliogr.: p. 54-58.; Gb. tanszéki jel; Kenyérgyártás; Kovászos technológia; Kovász; Biogén aminok; Aromaanyagok; Aminosavak;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	30 Jan 2024 12:40
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Badakné Kerti, Katalin - - Konzulens Mednyánszky, Zsuzsanna - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2780

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése