Csernyák, Ferenc (2016) Kombinált tartósító eljárások alkalmazása szamócapüré minőségének megőrzése céljából. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ376027; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök Msc szak; Bibliogr.: p. 37-41.; Ht. tanszéki jel; Mb. tanszéki jel; Szamócapüré; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Mikrobiológiai vizsgálat; Kémiai vizsgálatok; Antociánok; Antioxidáns kapacitás; Polifenolok;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2016
Utolsó változtatás:	08 Dec 2023 09:50
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Dalmadi, István - - Konzulens Salamon, Bertold - - Konzulens Kiskó, Gabriella - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2734

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése