Murár, Zsuzsanna (2016) Kombinált kezelések alkalmazása gombaszeletek tartósítására. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ382926; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Tartósítóipari technológiá szakirány; Bibliogr.: p. 47-50.; Ht. tanszéki jel; Gombafeldolgozás; Sous vide technológia; Tartósítás. nyomás; Tartósítás. hőkezelés; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Csiperkegomba;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2016
Utolsó változtatás:	08 Dec 2023 09:38
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Dalmadi, István - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2728

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése