Molnár, Evelin (2020) Kitinporral és magas fehérjetartalmú rovarpéppel dúsított virsli termékfejlesztése és eltarthatóságának vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ425689; Budapest; Bibliogr.: p. [43-52].; Ht. tanszéki jel; Virsli; Húsipari technológia; Kitinpor; Rovarfogyasztás; Fehérjealapú adalékok; Pulykahús;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	08 Dec 2023 08:22
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Pintér, Richárd - - Konzulens Pásztorné, Huszár Klára - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2681

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése