Varga, Diána (2017) Kíméletesen hőkezelt (sous-vide) fehérpecsenye minták fizikai paramétereinek a vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ383916; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 32-35.; Ht. tanszéki jel; Sous vide technológia; Marhahús; Vákuum-csomagolás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2017
Utolsó változtatás:	11 Dec 2023 13:59
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kenesei, György - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2620

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése