Varsányi, Kinga (2016) Kíméletes tartósító- és csomagolás-technológiák hatása az amur (Ctenopharyngodonidella), mint tisztán növényevő (Herbivora) faj húsából készült termékek érzékszervi tulajdonságaira és eltarthatóságára. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ381424; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak; Bibliogr.: p. 50.; Ht. tanszéki jel; Halhús; Fehér amur; Vákuum-csomagolás; Halfeldolgozás; Haltermékek; Eltarthatóság; Sózás; Aktív csomagolás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2016
Utolsó változtatás:	09 Dec 2023 10:10
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Palotás, Péter - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2618

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése