Tomor, Edina (2014) Kezelési körülmények hatása nagy hidrosztatikus nyomással kezelt bogyós gyümölcs pürék antocianin tartalmára. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369216; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc, Tartósítóipari technológia és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 40-41.; Ht. tanszéki jel; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Szamóca; Málna; Gyümölcstartósítás; Gyümölcspüré; Szamócapüré; Antociánok;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	01 Dec 2023 11:50
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Dalmadi, István - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2602

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése