Pálfy, Nóra (2015) A kék mozzarellát okozó Pseudomonas sp. mikrobiológiai gátlása és gyakorlati alkalmazhatóságának vizsgálata. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ368950; Budapest; Élelmiszermérnök Msc, Élelmiszeripari folyamattervezés szakirány; Bibliogr.: p. 40-41.; Ég. tanszéki jel; Sajtgyártás; Mozzarella; Tejsavbaktériumok; Pseudomonas törzsek; Pseudomonas fluorescens; Mikrobiológiai stabilitás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	31 Jan 2024 10:43
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Gáspár, Igor - - Konzulens Zalán, Zsolt - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2515

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése