Vajda, Eszter Krisztina (2019) Kávéblendek antioxidáns hatásának alakulása az összetétel és a pörkölés körülményeinek függvényében. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ397973; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc), Édes- és zsíradékipari technológiák és minőségügy; Bibliogr.: p. 41-42.; Gb. tanszéki jel; Kávéfeldolgozás; Kávépörkölés; Pörkölt kávé; Antioxidáns kapacitás; Polifenolok; Hőmérséklet-nyomonkövetése; Arabica kávé;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2019
Utolsó változtatás:	07 Dec 2023 14:06
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Somogyi, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2493

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése