Czank, Natália (2018) Impact of insect powder and protein on the sensory and functionality of gluten-free baking products. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ390500; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Sütő- és tésztaipari technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 32-36.; Gb. tanszéki jel; Gluténmentes élelmiszerek; Sütőipari termékek; Sütőipari technológia; Fehérjealapú adalékok; Fehérje expresszió; Fehérjetartalom; Kenyérgyártás; Rovarfogyasztás; Fehérjekészítmények;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	16 Nov 2023 13:05
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Jakobi, Sabina - - Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2317

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése