Nora Namoni, Denis (2020) Investigation of the Thermal, Rheological and Textural Behaviour of Sucrose Substitution with Maltitol and Stevia on Sugar - Lipid System. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ403563; Budapest; Élelmiszermérnök MSc szak, Élelmiszeripari folyamattervezés szakirány; Bibliogr.: p. [45-50.]; Gb. tanszéki jel; Édesítőszerek; Jázmin pakóca; Maltóz; Szacharóztartalom; Mesterséges édesítőszerek; Termikus műveletek; DSC-technika; Pálmazsír; Reológiai vizsgálatok;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	16 Nov 2023 13:47
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Badakné Kerti, Katalin - - Konzulens Kovács, Anikó - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2262

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése