Zachár, Zoltán Csaba (2018) Hőmérséklet-változás vizsgálata a kelesztés során a termékre gyakorolt szélsőséges hatások kiküszöbölésének érdekében. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389484; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Sütő- és tésztaipari technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 35-36.; Gb. tanszéki jel; Sütőipari technológia; Zsemle; Kifli; Tészta-kelesztés; Hőfokszabályozás; PLC;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	10 Nov 2023 11:23
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Takács, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2162

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése