Szabó, Zsófia Bernadett (2020) Hőkezelés hatása különböző őrleménykeverékekből készült száraztészta minták beltartalmi értékeire. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ426456; Szentendre; Bibliogr.: p.57-61.; Gb. tanszéki jel; Tésztaipari technológia; Száraztészták; Gluténmentes száraztészták; Csicseriborsó; Quinoa; Konjac; Táplálkozási érték;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	10 Nov 2023 10:55
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2153

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése