Zollai, Viktória (2015) Hízott máj eltarthatósági idejének növelése kíméletes technológiák alkalmazásával. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369773; Budapest; Élelmiszermérnök Msc szak, Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés szakirány; Bibliogr.: 61-63.; Ht. tanszéki jel; Hízott libamáj; Húsipari technológia; Eltarthatóság; Sous vide technológia; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Hőkezelt élelmiszeripari termékek;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	10 Nov 2023 10:31
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Friedrich, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2111

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése