Bányász, Laura (2018) Hidrokolloidokkal dúsított gluténmentes száraztészta alapvető vizsgálatai és érzékszervi bírálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

A teljes szöveg jelenleg nem elérhető a repozitóriumból.

Tétel típusa:	Értekezés
Megjegyzés:	Hozzáférési nyilatkozat hiányában a dolgozat nem elérhető
Kulcsszavak:	ENTZ390339; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Sütő- és tésztaipari technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 51-55.; Gb. tanszéki jel; Áf. tanszéki jel; Tésztaipari technológia; Gluténmentes száraztészták; Kölesliszt; Hidrokolloidok; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	10 Nov 2023 09:21
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - - Konzulens Sipos, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2104

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése