Balázs, Eszter (2015) HHP kezelt húspépből előállított vörösáru technofunkciós paramétereinek vizsgálata. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370057; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. [26-29].; Ht. tanszéki jel; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Vörös húsok; Húskészítmények;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	10 Nov 2023 07:41
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Jónás, Gábor - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2086

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése