Majzinger, Koppány László (2018) HHP kezelés hatása mangalica húsok és szalonnák minőségi jellemzőire. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ390682; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 47-48.; Ht. tanszéki jel; Mangalica; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Húsipari technológia; Húskészítmények; Szalonna húsa; Tárolási idő;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	10 Nov 2023 07:43
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Friedrich, László Ferenc - - Konzulens Kenesei, György - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2084

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése