Kind, Antónia Mária (2019) Házi készítésű fermentált tejtermékek biogén amin tartalmának vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ411681; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök (MSc) szak; Bibliogr.: p. [43-45.]; Ék. tanszéki jel; Tejtermékek; Fermentált tejtermék; Joghurtok; Acidofil bacillusok; Sajtok; Biogén aminok; Kecskesajt; Tejipari technológia; Háztáji tejtermelés;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2019
Utolsó változtatás:	10 Nov 2023 10:23
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Mednyánszky, Zsuzsanna - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/2055

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése