Dezamics, Brigitta (2013) Hajdina bázisú száraztészta minták rutin tartalmának nyomon követése konyhatechnikai feldolgozás során. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ333747; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, szakirány: sütő- és tésztaipari technológiák; Bibliogr.: p. 32-35.; Gb. tanszéki jel; Hajdina; Antioxidánsok; Száraztészták; Pszeudocereália; Tökmag;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2013
Utolsó változtatás:	09 Nov 2023 14:18
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - - Konzulens Végvári, György - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1973

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése