Buják, Csenge (2018) Gyorsérlelésű szalámik Challenge-tesztje. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

A teljes szöveg jelenleg nem elérhető a repozitóriumból.

Tétel típusa:	Értekezés
Megjegyzés:	A dolgozat TITKOS, nem hozzáférhető (2028.12.31.)
Kulcsszavak:	ENTZ389756; Budapest; Élelmiszermérnök (MSc) szak, Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés specializáció; Bibliogr.: p. 38-40.; Ht. tanszéki jel; Mb. tanszéki jel; Szalámigyártás; Szalámifélék; Gyorsított érlelés; Analitikai vizsgálatok; Mikrobiológiai vizsgálat; Challange teszt; Salmonella enterica; Listeria monocytogenes; Baktériumpusztulás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	07 Nov 2023 09:16
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Surányi, József - - Konzulens Kiskó, Gabriella - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1900

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése