Graham és teljes kiőrlésű liszt összehasonlítása sütőipari termékekben

Kiss, Annamária Nikolett (2018) Graham és teljes kiőrlésű liszt összehasonlítása sütőipari termékekben. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Szöveg
Kiss_Annamaria_Nikolett.pdf - Publikált változat
Korlátozva Csak a repozitórium munkatársai
Letöltés (1MB)

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ390667; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Sütő- és tésztaipari technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 37-39.; Gb. tanszéki jel; Teljes kiőrlésű liszt; Grahamliszt; Malomipari technológia; Liszt-vizsgálat; NIR/NIT spektroszkópia; Cipó;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	06 Nov 2023 09:49
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kóczánné Manninger, Katalin - - Konzulens Badakné Kerti, Katalin - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1853

Műveletek (Belépés szükséges)