Domoszlai, Patrícia (2019) Gluténmentes kovászos kenyerek vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ397985; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc), Sütő- és tésztaipari technológiák és minőségügy; Bibliogr.: p. 49-53.; Gb. tanszéki jel; Kenyérgyártás; Kovászos technológia; Gluténmentes élelmiszerek; Hajdina liszt; Rizsliszt; Lisztkeverék; Állományvizsgálat; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2019
Utolsó változtatás:	06 Nov 2023 09:16
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Badakné Kerti, Katalin - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1828

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése