Varga, Dzsenifer Brigitta (2014) Gluténmentes keksz fejlesztése hajdinalisztből, rezisztens keményítő felhasználásával, a glikémiás index csökkentése érdekében. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370838; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Sütő és tésztaipari technológiák szakirány; Bibliogr.: p. 31-32.; Gb. tanszéki jel; Gluténmentes élelmiszerek; Kekszgyártás; Hajdina liszt;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	06 Nov 2023 09:14
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1826

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése