Franczva, Tamás (2014) Gluténmentes gofri receptúra fejlesztése és vizsgálata. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369760; Budapest; Élelmiszermérnök Msc szak, Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés szakirány; Bibliogr.: 48-49.; Gluténmentes élelmiszerek; Tésztaipari technológia; Gofri; Viszkozitás mérés; Érzékszervi vizsgálat; Amarant liszt; Búzaliszt;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	06 Nov 2023 09:07
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Elek, Odett - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1825

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése