Pósa, Enikő (2015) Friss sertés- és vaddisznóhúsok nagy hidrosztatikai nyomáskezelése, a fehérjék változásainak nyomonkövetése. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370444; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök Msc szak; Bibliogr.: p. 54-59.; Mb. tanszéki jel; Ht. tanszéki jel; Sertéshús; Vadhús; Húsipari technológia; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Vákuum-csomagolás; Húsfehérje; Húsérlelés;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	31 Okt 2023 13:28
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Zeke, Ildikó Csilla - - Konzulens Csehi, Barbara - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1717

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése