Lukács, Brigitta (2020) Frukto-oligoszacharidot (FOS) tartalmazó fánk töltelék előállítása és reológiai vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ426350; Budapest; Bibliogr.: p.52-55.; Kot. tanszéki jel; Édesipari technológia; Frukto-oligoszacharidok; Inulin; Lekvár; Meggy; Fánk; Töltelékárúk; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	31 Okt 2023 10:12
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szabó-Nótin, Beatrix - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1630

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése