Repka, Péter György (2020) Folyékony nitrogénnel fagyasztott, tojást tartalmazó gyümölcsfagylalt fizikai és érzékszervi tulajdonságainak vizsgálata. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ427174; Budapest; Bibliogr.: p.46-48.; Ht. tanszéki jel; Fagylalt; Gyümölcskészítmények; Folyékony nitrogén; Tartósítás. hűtés, fagyasztás; Krioprezerváció; Tojáslé; Reológiai vizsgálatok; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	30 Okt 2023 13:20
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Nyulasné Zeke, Ildikó Csilla - - Konzulens Hidas, Karina Ilona - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1583

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése