Bánlaki, Anikó (2020) Fekete bodza törköly felhasználásával antioxidáns tulajdonságú sütőipari termék fejlesztése. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ430432; Budapest; Bibliogr.: fol 42-46.; Kot. tanszéki jel; Fekete bodza; Bodzatörköly; Sütőipari technológia; Péksütemények; Teljes kiőrlésű liszt; Zabliszt; Tárolási vizsgálat; Búzaliszt; Állományvizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	27 Okt 2023 09:19
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Pálócziné Furulyás, Diána - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1477

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése