Csapó, Lilla (2015) Fagyasztva tárolt kenyérszeletek reológiai tulajdonságainak vizsgálata különböző felmelegítés után. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369792; Budapest; Élelmiszermérnök Msc szak, Élelmiszeripari folyamattervezés szakirány; Bibliogr.: 47-49.; Fi. tanszéki jel; Fagyasztott élelmiszerek; Kenyérgyártás; Rozskenyér; Tésztaipari technológia; Reológiai vizsgálatok; Tartósítás. hűtés, fagyasztás;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2015
Utolsó változtatás:	27 Okt 2023 07:17
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Vozáry, Eszter - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1405

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése