Horváth, Brigitta (2018) Fagyasztva szárított sárgarépa minőségi jellemzőinek változása különböző előkezelési módok hatására. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389748; Budapest; Élelmiszermérnök (MSc) szak, Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés specializáció; Bibliogr.: p. 46-48.; Ht. tanszéki jel; Fagyasztott zöldségek; Szárított zöldségek; Sárgarépa szárítmány; NIR/NIT spektroszkópia; Tartósítás. liofilezés; Előfőzés; Sous vide technológia;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	27 Okt 2023 07:16
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kenesei, György - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1404

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése