Marek, Ágnes (2013) Fagyasztásos technológia hatása a császárzsemle bélzetének reológiai tulajdonságaira és öregedési folyamatára. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ370832; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc szak, Sütő és tésztaipari technológiák szakirány; Bibliogr.: p. 38-39.; Gb. tanszéki jel; reológiai vizsgálat; fagyasztás; tésztaipari technológia
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2013
Utolsó változtatás:	27 Okt 2023 07:15
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Badakné Kerti, Katalin - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1403

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése