Pesti, Richárd (2018) Eltérő léptékű hőkezelő berendezések alkalmazásának hatása előkészített húsok minőségi jellemzőire. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ389253; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc) szak, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 33-36.; Ht. tanszéki jel; Hőkezelő berendezés; Sous vide technológia; Sertéshús; Húsminőség;
Szakterület(ek):	T Technology T Technology (General)
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	16 Nov 2023 16:08
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kenesei, György - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1269

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése