Elek, Magdolna (2013) Egyes technológiai műveleti paraméterek és tárolási körülmények hatása bogyósgyümölcs-pürék színstabilitására a nagy hidrosztatikus nyomáskezelés során. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ333693; Budapest; Élelmiszermérnök (MSc) szak, szakirány: élelmiszertechnológia és termékfejlesztés; Bibliogr.: p. 46-47.; Ht. tanszéki jel; Bogyósgyümölcsűek; Gyümölcspüré; Színstabilitás; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2013
Utolsó változtatás:	03 Nov 2023 08:47
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Dalmadi, István - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1170

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése