Lengyel, Marcell (2020) Egészségügyileg aggályos vegyületek összefüggése a sütőtechnológiával, körülményekkel. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ403544; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc), Édes- és zsíradékipari technológiák és minőségügy; Bibliogr.: p. 35-38.; Gb. tanszéki jel; Sütőipari technológia; Akrilamid; Sütőipari műveletek; Hőkezelés; Sütőzsiradék; Olajban sütés;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	02 Nov 2023 11:31
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Somogyi, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/1130

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése