Kovács, Beatrix (2014) Csokoládétermékek reológiai tulajdonságainak összefüggése a kakaóvaj tartalommal. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369306; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc, Édesipari és zsiradékipari technológiák szakirány; Bibliogr.: p. 34.; Gb. tanszéki jel; Csokoládé; Reológiai vizsgálatok; Viszkozitás mérés; Kakaóvaj;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	24 Okt 2023 11:15
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Somogyi, László - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/912

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése