Styaszny, Janka Fanni (2019) A vitatott őrlés utáni pihentetési szakasz vizsgálata különböző búzafajtákon keresztül. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ398005; Budapest; Élelmiszermérnök (BSc), Sütő- és tésztaipari technológiák és minőségügy; Bibliogr.: p. 39-40.; Gb. tanszéki jel; Búzaliszt; Búzaőrlemény; Őrléstechnológia; Pihentetési idő; Tönkölyliszt; Durumbúzaliszt;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2019
Utolsó változtatás:	31 Jan 2024 10:01
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Kóczánné Manninger, Katalin - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/5431

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése