Koplányi, Bence (2018) Vaddisznóhús eltarthatósági idejének növelése kíméletes tartósító eljárásokkal. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ390083; Budapest; Élelmiszerbiztonsági és -minőségi mérnök (MSc) szak; Bibliogr.: p. 48-52.; Mb. tanszéki jel; Ht. tanszéki jel; Vadhús; Vaddisznóhús; Sous vide technológia; Aerob mikroorganizmus; Anaerob mikroorganizmusok; Mikrobiológiai vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	30 Jan 2024 10:19
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Mohácsiné, Farkas Csilla - - Konzulens Kenesei, György - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/5291

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése