Kovács Mónika, Zita (2020) Természetes színezékekkel dúsított, gluténmentes palacsinta minták biokémiai és érzékszervi jellemzése tárolási kísérletek során. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ427323; Budapest; Szent István Egyetemen készült szakdolgozat; Bibliogr.: p.48-51.; Gb. tanszéki jel; Palacsinta; Tésztaipari technológia; Természetes színezékek; Gluténmentes élelmiszerek; Zabliszt; Rózsák; Árvácska; Ehető növények; Vákuum-csomagolás; Érzékszervi vizsgálat;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	29 Jan 2024 13:38
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szedljak, Ildikó Judit - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/5084

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése