Szalczgruber, Miklós (2020) Savanyított káposzta bemutatása és fermentációjának vizsgálata kontrollált hőmérsékleteken. Diploma Tézis, Szent István Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ425418; Budapest; Bibliogr.: p. 39-40.; Kot. tanszéki jel; Tartósítószer nélküli konzerválás; Fermentált élelmiszerek; Fejes káposzta; Tejsavas erjesztés; Erjedési hőmérséklet; Fermentációs technológiák; Családi vállalkozások;
Szakterület(ek):	S Agriculture S Agriculture (General) T Technology TS Manufactures
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2020
Utolsó változtatás:	31 Jan 2024 11:32
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Szabó-Nótin, Beatrix - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/4413

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése