Összetett szövetszerkezetű húsok pácolási technológiájának fejlesztése aktív ultrahang alkalmazásával : hús, szalonna, bőrke

Tudlik, Eszter (2016) Összetett szövetszerkezetű húsok pácolási technológiájának fejlesztése aktív ultrahang alkalmazásával : hús, szalonna, bőrke. Diploma thesis, Szent István Egyetem.

Text
Tudlik_Eszter.pdf - Published Version
Restricted to Repository staff only
Download (2MB)

Item Type:	Thesis
Uncontrolled Keywords:	ENTZ382574; Budapest; Élelmiszermérnök BSc szak, Állatitermék technológiák szakirány; Bibliogr.: p. 37-41.; Ht. tanszéki jel; Húspácolás; Pácolási technológia; Ultrahang alkalmazása; Sótartalom; Színmérés;
Depositing User:	Admin Stud
Date Deposited:	2016
Last Modified:	18 Dec 2023 13:55
Divisions:	BUDAI CAMPUS
Contributors:	Contribution Name Neptunkód Email Consultant Jónás, Gábor UNSPECIFIED UNSPECIFIED
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3901

Actions (login required)

: View Item