Szakál, Tamás (2014) Nagy hidrosztatikus nyomás hatása félkemény sajtok só diffúziójára és egyes tulajdonságira. Diploma Tézis, Budapesti Corvinus Egyetem.

Teljes szöveg

Tétel típusa:	Értekezés
Kulcsszavak:	ENTZ369334; Budapest; Élelmiszermérnök Bsc, Állatitermék technológiák és minőségügy szakirány; Bibliogr.: p. 42-45.; Ht. tanszéki jel; Nagy hidrosztatikai nyomású technológia; Sajtgyártás; Trappista sajt; Sótartalom;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2014
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 11:03
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Pásztorné, Huszár Klára - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3564

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése