Tudlik, Eszter (2018) Mikrobuborékoltatásos-ultrahangos pácolási eljárás hatásának vizsgálata sertéscomb tulajdonságaira. Diploma Tézis, Szent István Egyetemen készült diplomamunka.

A teljes szöveg jelenleg nem elérhető a repozitóriumból.

Tétel típusa:	Értekezés
Megjegyzés:	A dolgozat TITKOS, nem hozzáférhető (2022.12.31.)
Kulcsszavak:	ENTZ389758; Budapest; Élelmiszermérnök (MSc) szak, Élelmiszertechnológia és termékfejlesztés specializáció; Bibliogr.: p. 50-59.; Ht. tanszéki jel; Húspácolás; Sertéshús; Pácolási technológia; Ultrahang alkalmazása;
Feltöltő:	Admin Stud
Elhelyezés dátuma:	2018
Utolsó változtatás:	24 Jan 2024 10:21
Intézet:	BUDAI CAMPUS
Közreműködők:	Közreműködés jellege Név Neptunkód E-mail Konzulens Jónás, Gábor - -
URI:	https://stud.mater.uni-mate.hu/id/eprint/3469

Műveletek (Belépés szükséges)

Tétel szekesztése